在中世纪的欧洲，十字军东征这一系列宗教战争不仅对地中海东部地区的政治格局产生了深远的影响，也对当时的社会阶级结构造成了显著的冲击，从而在一定程度上影响了社会阶级的流动性和人们的职业选择。

首先，十字军东征为许多出身低微的人提供了向上爬升的机会。在东征的过程中，一些原本默默无闻的小贵族或者骑士，通过自己的勇敢和才干，可能在战场上获得显赫的地位和财富，从而提升了自己的社会阶层。例如，在第一次十字军东征期间，来自法国北部的布永伯爵戈德弗鲁瓦·德·布永就因为他在攻占耶路撒冷中的关键作用而被选为首任耶路撒冷国王，这无疑是他从一个地方领主跃升至国际舞台上的重要一步。

其次，十字军东征还促进了不同文化之间的交流与融合，这对当时社会的教育和职业发展有着积极的作用。许多参加十字军的战士们在东方接触到了不同的文化和思想，这些经历开阔了他们的视野，使他们在回到西方后能够更加灵活地适应变化的环境，并在商业、外交等领域找到了新的职业机会。同时，随着贸易网络的发展，商人的地位也得到了提高，他们开始参与到更多的经济和社会活动中去。

此外，十字军东征还催生了一批以提供武器装备、补给品和其他服务为目的的新兴行业。为了满足十字军的需求，大量的工匠、铁匠、裁缝等行业应运而生，这些人往往来自于较低的社会等级，但通过为十字军提供服务，他们也积累了一定的财富和声望，从而提高了自己在社会中的地位。

然而，尽管十字军东征在一定程度上打破了原有的社会壁垒，但它并没有从根本上改变封建制度下严格的社会等级划分。大多数情况下，只有那些拥有一定基础资源和背景的人才有可能参与这样的冒险活动，而底层人民仍然被束缚在土地上，过着相对固定的生活。因此，虽然十字军东征在短期内可能带来了一些社会阶层的变动，但从长期来看，它并未导致广泛的社会变革。

总的来说，十字军东征对于中世纪欧洲社会阶级结构的调整起到了一定的推动作用，它在一定程度上增加了社会阶级的流动性，为一些人提供了上升的空间。但是，这种影响是有限的，它没有触及到封建制度的根基，也没有实现大规模的社会平等。相反，它更多的是反映了那个时代人们对于宗教信仰的热忱和对个人荣誉的追求，以及在此基础上所进行的权力和资源的重新分配。