岳飞是南宋时期著名的将领和民族英雄，他在与北方女真族建立的金国进行的抗金战争中表现出色，展示了卓越的军事才能。岳飞的军事才能主要体现在以下几个方面：

1. 战略规划能力：岳飞善于制定长远而周密的战略计划。他通过对敌我双方力量的分析，能够准确判断形势，选择合适的时机和地点发起进攻，从而取得战争的主动权。例如，在他的指挥下，宋军多次成功地击败了强大的金军，收复失地。

2. 战术灵活运用：岳飞不仅拥有出色的战略眼光，而且在战术上也极为灵活多变。他精通各种兵法，能够在战场上随机应变，采取不同的战术手段来应对不同的情况。无论是正面强攻还是迂回包抄，他都能够熟练掌握，使得敌人难以预测他的行动。

3. 治军严谨有方：岳飞对军队管理非常严格，强调纪律性和训练的重要性。他对士兵要求极高，但同时又关心他们的生活和福利，因此深受士兵的爱戴和尊敬。此外，他还注重选拔和使用人才，使自己的部队始终保持高度的战斗力和士气。

4. 技术创新应用：岳飞重视武器装备的创新和技术改进。他鼓励工匠们研究和发明新的防御塔楼和投石车等重型武器，这些新武器的使用大大增强了宋军的战斗力，并在对抗金国的过程中发挥了重要作用。

5. 情报收集与利用：岳飞深知情报对于战争胜负的关键作用，因此他很注意收集敌方的情报，并通过间谍网络传递给前线指挥官。这些情报有助于他更好地了解对手的动向和弱点，从而有针对性地调整作战方案。

6. 外交策略巧妙：除了直接的军事斗争外，岳飞还擅长于外交策略的运用。他与周边的一些少数民族政权保持着良好的关系，通过外交手段争取到了一些盟友的支持，共同抵御金国的侵略。

7. 个人勇敢无畏：岳飞本人是一位勇猛善战的将领，他在战场上总是身先士卒，不畏艰险。这种英勇的行为极大地鼓舞了士气，同时也让敌人感到畏惧。

综上所述，岳飞在抗金战争中的杰出表现为后世所称颂，他的军事才能不仅在当时帮助南宋巩固了边疆防线，也为后来的历史留下了宝贵的经验和教训。直到今天，岳飞仍然是中国历史上备受推崇的名将之一。