在中国古代的战争史上，骑兵作为一种重要的军事力量，其扮演的角色不可或缺，尤其在重大战争中，骑兵的运用往往能够起到决定性的作用。骑兵因其高度的机动性、强大的冲击力以及快速的反应能力，成为了战争中不可忽视的一股力量。

首先，骑兵在古代战争中最为关键的作用是侦察与情报收集。在冷兵器时代，信息的获取与传递对于战争的胜败至关重要。骑兵以其速度快、机动性强的特点，能够迅速地进行战场侦察，为指挥官提供及时准确的情报。例如，汉武帝时期的李广，以其卓越的骑射技巧和敏锐的战场洞察力，多次成功瓦解匈奴的进攻计划。

其次，骑兵在战场上扮演了快速反应部队的角色。在重大战争中，战局往往瞬息万变，骑兵能够迅速机动到战场的关键位置，对敌军实施突袭或者支援友军。例如，唐朝时期安史之乱中，郭子仪的骑兵部队迅速机动，多次在关键时刻击退叛军，稳定了战局。

再者，骑兵在追击和歼灭敌人方面发挥了重要作用。在古代战争中，往往会有一方在战斗中败北，而骑兵因为其速度快，能够迅速追击败退的敌人，防止敌人重新集结，从而彻底歼灭敌军。在三国时期，曹操在官渡之战后，就是依靠骑兵部队快速追击，最终彻底击溃袁绍的军队。

此外，骑兵在古代战争中也常用于突袭和骚扰。在敌军主力尚未准备好之时，骑兵可以发动突袭，打乱敌人的部署，破坏敌人的物资补给线，从而削弱敌人的战斗能力。例如，蒙古帝国在扩张过程中，就广泛运用了骑兵的突袭战术，使得敌人防不胜防。

最后，骑兵在古代战争中还承担了保护和支援步兵的任务。在步兵与敌军作战时，骑兵可以作为预备队，随时支援步兵，或者在步兵遇到困难时进行掩护撤退。在著名的淝水之战中，东晋军队就是依靠步兵与骑兵的协同作战，成功击败了前秦的军队。

综上所述，中国古代重大战争中，骑兵以其独特的优势，在战场上扮演了多种关键角色，对于战争的胜败起到了不可替代的作用。无论是侦察、快速反应、追击歼敌、突袭骚扰，还是保护与支援步兵，骑兵都是古代战争中不可或缺的重要力量。